| Kochrezept / Rezept Rumpflaumenterrine mit Punschsabayon |
|
| Rezept Hits: 2863 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saftiges Gulasch !
Schneiden Sie die Fleischstücke für das Gulasch nicht zu klein. Das Fleisch verliert zu viel Saft und wird trocken. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 200 g Schwarztee |
| 200 g Rum |
| 50 g Zucker |
| 1 Orange; Schale davon dünn geschält |
| 1 Zitrone; Schale davon dünn geschält |
| 500 g Backpflaumen |
| 5 Scheib. Gelatine |
| - - Marzipan |
| 200 g Rotwein, schwer |
| 50 g Zucker |
| 30 g Rum; 75%ig |
| 1 Prise Zimt |
| - - Zitronenschale; fein ger. |
| 4 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Rumpflaumenterrine mit Punschsabayon: |
Rezept - Rumpflaumenterrine mit Punschsabayon
Alle Zutaten für die Terrine (außer Gelatine und Marzipan) ca. 10
Minuten sieden lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Aufgelöste Gelatine beigeben und die Masse in längliche Formen
füllen. Nach dem Festwerden dicke Stränge formen und in einen dünnen
Marzipanmantel rollen. 1 Stunde kalt stellen, 1 cm dicke Scheiben
schneiden und anrichten.
Die Zutaten für die Sabayon (außer Eigelb) gut erwärmen, Eigelb
beigeben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen.
Quelle: Bunte
erfaßt: Sabine Becker, 10. Juli 1999
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kochen für die Sinne
Kochen ist für viele Menschen eine Pflichterfüllung, die mal schnell nebenbei erledig wird. Dabei ist Kochen doch Leidenschaft, hier werden alle Sinne angeregt, der Alltagstrott wird unterbrochen und man widmet sich den schönen Dingen des Lebens. | | Thema 5099 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen |  | Zitronengras - Lemongras für asisatische Gerichte
Alleine der Name kann einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen: Zitronengras kitzelt schon beim Aussprechen in Gaumen und Nase und klingt nach belebender Frische. | | Thema 12656 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen |  | Couscous - als leichte Kost und für die schlanke Linie
Immer mehr Bistros und Restaurants, die sich der internationalen, kreativen Küche verschrieben haben, bieten ihren Gästen Gerichte mit Couscous an – und bei einer solchen Offerte kann bedenkenlos zugegriffen werden. | | Thema 38201 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen | |
|
|