Rezept Rumkugeln V

 
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Rumkugeln V

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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Zartbitter-Blockschokolade
70 g Butter
70 g Puderzucker
1  Eigelb
125 g Gemahlene Mandeln
3 El. Rum (es geht auch Malibu oder Amaretto)
2 El. Kakaopulver
50 g Getrocknete Kokosraspeln
Zubereitung des Kochrezept Rumkugeln V:

Rezept - Rumkugeln V
Die Blockschokolade hacken, mit der Butter in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze langsam schmelzen, gelegentlich umruehren. Den Puderzucker einruehren. Das Eigelb mit einem Schneebesen aufschlagen und mit den Mandeln und dem Rum zur Schokolade geben. Alles gruendlich verkneten, etwa 1/2 Stunde kuehlstellen. Mit zwei Teeloeffeln kleine, gleichmaessige Portionen abstechen. Die Portionen mit den Haenden zu Kugeln formen, die Haende zwischendurch immer wieder unter kaltes Wasser halten. Die Haelfte der Rumkugeln in Kakaopulver, die Kokosraspeln wenden. Mindestens 30 Minuten kuehl stellen. Portionen: 30 ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Suesswaren, zer

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