| Kochrezept / Rezept Rum-Souffle |
|
| Rezept Hits: 2016 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 Eier |
| 80 g Zucker |
| 1 Glas Vanillezucker |
| 1 Prise Salz |
| 4 El. Rum |
| 1 Zitrone; unbehandelt Schale u. Saft davon |
| 50 g Speisestaerke |
| - - Butter fuer die Form |
| - - Rez.-Karte Meister-Verlag Erfasst v.Susanne Harnisch |
| - - Im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Rum-Souffle: |
Rezept - Rum-Souffle
:Pro Person ca. : 323 kcal
:Pro Person ca. : 1352 kJoule
:Zubereitung : 25 min
: : Backen 25 min
1.Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz weissschaumig schlagen. Rum,
Zitronensaft und -schale dazugeben und weiter schaumig schlagen. Kuehlen und
kurz vor der Verwendung aufschlagen.
2. Eiweiss erst kurz vor dem Backen zu steifem Schnee schlagen. Eigelbcreme
dazugeben, Speisestaerke daruebersieben und die Schaummasse behutsam mischen.
3. Eine Aufflaufform fetten, zu etwa 2/3 fuellen. In den heissen Backofen
schieben und auf der mittleren Schiene 25 min bei 225 ? C (Gas Stufe
4-5) backen. Dabei den Ofen geschlossen halten.
Dazu: Fruchtige Saucen aus frischen, puerierten Sommerbeeren. Oder Saucen aus
Fruechten wie Zwetschgen, Pfirsichen oder Aprikosen, die kurz geduenstet ihr
volles Aroma entfalten.
TIP: Das Souffle erst beim 2. Versuch fuer Gaeste zubereiten. Es braucht ein
wenig Uebung.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Oliven sind gesunde Delikatessen
Diese mediterrane Köstlichkeit ist nicht nur gesund, sondern vor allem lecker. Es gibt hunderte Möglichkeiten sie zuzubereiten und gerade jetzt in der warmen Jahreszeit sind sie eine ideale Beilage für Grillabende. | | Thema 3954 mal gelesen | 10.10.2009 | weiter lesen |  | Kresse das Gewürzkraut - Vitamine von der Fensterbank
Sobald die Tage wieder länger werden, wächst bei den meisten Menschen der Hunger auf frisches Grün. Doch noch ist es zu früh für einheimisches Gemüse, außer Wintergemüse wie diverse Kohlsorten oder Bleichgemüse wie Chicoree gibt es nur Importware. | | Thema 18331 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen |  | Schwangerschaft - Tipps für die richtige Nahrung
Supermodels und Filmstars zeigen stolz ihren Babybauch, und auch die Mode hat Schwangere als Zielgruppe für attraktive Stoffe und Kleider entdeckt. | | Thema 6024 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen | |
|
|