| Kochrezept / Rezept Rum Jerk |
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Küchentipp: Eine Prise Salz, damit es süßer schmeckt !
Wenn der Eigengeschmack noch verstärkt werden soll, dann geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz. An salzige Gerichte geben Sie eine Prise Zucker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 40 Portionen / Stück |
| 2 El. Knoblauchpulver |
| 2 Tl. gemahlener Ingwer |
| 2 Tl. gemahlenes Piment |
| 1/2 Tl. gemahlener Zimt |
| 1/2 Tl. Muskatnuss |
| 2 Tl. Salz |
| 3 Lorbeerblaetter; zerrieben |
| 2 Tl. Cayennepfefer |
| 100 ml Limettensaft |
| 1 mittl. Zwiebel; in Scheiben geschn. |
| 225 ml brauner Rum |
| 150 g dunkelbrauner Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rum Jerk: |
Rezept - Rum Jerk
Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblaetter
und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im
Kuehlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung
Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufuegen. Das Fleisch fuer
mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kuehlschrank stellen und
waehrend des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.
* Quelle: K.-H. Boller
Stichworte: Wuerze, Jerk, Kreole, Karibik, P40
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