Rezept Rukola Tomatensalat

 
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Kochrezept / Rezept Rukola Tomatensalat

Rukola Tomatensalat

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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Tomaten
50 g Rucola
1  Schalotte
100 g Schafskäse
2  Olivenöl
1  Balsamico
1  Löffelspitze Senf
- - Salz
- - Pfeffer
- - Kleine Prise Zucker
- - Herbert Schmitt
Zubereitung des Kochrezept Rukola Tomatensalat:

Rezept - Rukola Tomatensalat
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie dann in Stücke, vom gewaschenen Rukola legen Sie einige schöne Blätter beiseite, den Rest hacken Sie grob. Den Schafskäse schneiden Sie in grobe Würfel und die Schalotte in feine Würfelchen. Dann mischen Sie aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und den Schalottenwürfeln eine Vinaigrette und marinieren die Rukolablätter kurz darin. Die marinierten Rukolablätter verteilen sie sternförmig auf dem Teller und geben darauf die Tomatenwürfel und den gehackten Rukola. Giessen Sie die Vinaigrette über den Salat und legen Sie die Käsewürfel darauf. Dazu paßt Baguette.

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