| Kochrezept / Rezept Rueblisuppe c l'orange |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 El. Butter |
| 1 Zwiebel; gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gehackt |
| 300 g Ruebli; geschaelt in Stuecken |
| 80 g Kartoffel; in Stuecken |
| 150 g Lauch; fein geschnitten |
| - - wenig Thymian |
| 600 ml Gemueseboullon |
| 1 Orange; wenig Schale und Saft |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Rueblisuppe c l'orange: |
Rezept - Rueblisuppe c l'orange
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch
andaempfen. Zutaten bis und mit Thymian beigeben. Mitdaempfen. Mit der
Bouillon abloeschen, aufkochen. Hitze reduzieren und waehrend 25
Minuten weich kochen. Alles mit dem Puerierstab cremig ruehren.
Orangenschale und Saft beigeben und weitere 5 Minuten koecheln,
wuerzen.
* Quelle: Betty Bossi 10/94
** Gepostet von Diana Drossel
Stichworte: Suppe, Creme, Moehre, Orange, P4
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