Rezept Rueblicake

 
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Rueblicake

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Kennwort: HANDY rezept 10719
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
350 g Mehl
1  Pk. Backpulver
300 g Rohzucker
2 Tl. Zimt
3/4 Tl. Kardamom
2  Prise Nelkenpulver
1  Spur ;Salz
250 g Ruebli; Karotten fein geraffelt
1  Zitrone; abgeriebene Schale und Saft
250 g Mandeln; gemahlen
4  Eier; verklopft
200 g Butter; verfluessigt und ausgekuehlt
Zubereitung des Kochrezept Rueblicake:

Rezept - Rueblicake
Eine Cakeform (30 cm Laenge) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 ^C schalten. Mehl und Backpulver in eine Schuessel sieben, Rohzucker, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Salz daruntermischen. Ruebli und Mandeln daruntermischen, gut durchmischen. Die verklopften Eier und die fluessige, ausgekuehlte Butter mit einer Kelle oder dem handruehrgeraet unter die Masse ruehren und in die vorbereitete Form fuellen. Ca. 65 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Den leicht ausgekuehlten Cake mit erwaermter, durch ein Sieb gestrichener Aprikosenkonfituere bestreichen. Haltbarkeit: in Folie verpackt und im Kuehlschrank aufbewahrt 1 Woche. * Betty Bossis, Kuchen, Cakes und Torten, 1983 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Kuchen, Karotte, P1

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