| Kochrezept / Rezept Ruebli-Auflauf |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Karotten; gescheibelt |
| 150 g Doppelrahm-Frischkaese |
| 150 g Schinken; in Streifen |
| 4 Eigelb |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 4 Eiweiss |
| - - Butter; fuer die Form |
| - - Paniermehl; fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Ruebli-Auflauf: |
Rezept - Ruebli-Auflauf
Karotten in wenig Salzwasser sehr weich kochen. Abtropfen lassen und
noch warm durch das Passevite treiben.
Doppelrahm-Frischkaese und Eigelb glatt ruehren, Schinken,
Karottenpueree und Petersilie beifuegen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen.
Eiweiss steif schlagen, unter die Karottenmasse ziehen. In eine
ausgebutterte und mit Paniermehl ausgestreute Gratinform fuellen.
Sofort im vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille bei 180 GradC ca. 45
Minuten backen. Sofort servieren, weil der Auflauf rasch
zusammenfaellt.
* Quelle: Nach: Cuisine naturelle
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 03 May 1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Auflauf, Karotte, P4
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