Rezept Rucolasuppe

 
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Rucolasuppe

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Kennwort: HANDY rezept 15767
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Zwiebel; fein gehackt
1  Knoblauchzehe; dito
1  Kartoffel; klein gewuerfelt
1 klein. Stueck Sellerieknolle; dito
20 g Butter
50 ml Weisswein
8 dl Bouillon
100 g Rucola; Rauke
1 dl Rahm
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Rucolasuppe:

Rezept - Rucolasuppe
Butter erwaermen, Zwiebel und Knoblauch kurz duensten. Kartoffel und Sellerie zufuegen, gut duensten. Mit Weisswein und Bouillon abloeschen. Aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten sanft koecheln lassen. Rucola grob hacken. Den Rahm steif schlagen. Die Suppe puerieren, Rucola beifuegen und kurz weiterpuerieren. Die Suppe abschmecken, in Teller verteilen und mit einem Rahmtupfer garnieren. * Quelle: Nach: Tele, 20/1995 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 21 May 1995 Stichworte: Suppe, Creme, Rucola, Rauke, P4

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