| Kochrezept / Rezept Rucola-Tomaten-Salat |
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| Rezept Hits: 26953 |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
 DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Rucola-Salat |
| 500 g Tomaten, vollreife, aromatische |
| 2 St Zwiebeln; rote, mittelgrosse |
| 1/8 l Olivenoel; kaltgepresstes |
| 1/16 l Balsamico-Essig; italienischer Rotwein-Essig |
| 1 El. Dijon-Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, f.a.d.M. |
| Zubereitung des Kochrezept Rucola-Tomaten-Salat: |
Rezept - Rucola-Tomaten-Salat
Rucola waschen, harte Stiele abschneiden. Blaetter in
mundgerechte Stuecke rupfen. Tomaten waschen, vierteln,
Stielansaetze herausschneiden. Tomaten in mundgerechte Stuecke
zerteilen. Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden.
Olivenoel, Essig und Senf mit dem Schneebesen aufschlagen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce erst kurz vor dem
servieren unter den Salat mischen, damit dieser nicht
zusammenfaellt.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Tue, 23 Aug 1994
Stichworte: Salate, Tomaten, Rucola, P4
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