| Kochrezept / Rezept Rucola-Tomaten-Salat |
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Küchentipp: Zarte Kruste für das Geflügel !
Die Kruste von panierten Geflügelstücken wird besonders zart und leicht, wenn Sie der Panade etwas Backpulver zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Rucola-Salat |
| 500 g Tomaten, vollreife, aromatische |
| 2 St Zwiebeln; rote, mittelgrosse |
| 1/8 l Olivenoel; kaltgepresstes |
| 1/16 l Balsamico-Essig; italienischer Rotwein-Essig |
| 1 El. Dijon-Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, f.a.d.M. |
| Zubereitung des Kochrezept Rucola-Tomaten-Salat: |
Rezept - Rucola-Tomaten-Salat
Rucola waschen, harte Stiele abschneiden. Blaetter in
mundgerechte Stuecke rupfen. Tomaten waschen, vierteln,
Stielansaetze herausschneiden. Tomaten in mundgerechte Stuecke
zerteilen. Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden.
Olivenoel, Essig und Senf mit dem Schneebesen aufschlagen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce erst kurz vor dem
servieren unter den Salat mischen, damit dieser nicht
zusammenfaellt.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Tue, 23 Aug 1994
Stichworte: Salate, Tomaten, Rucola, P4
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