Rezept Ruccola Peccorino Salat

 
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Kochrezept / Rezept Ruccola-Peccorino-Salat

Ruccola-Peccorino-Salat

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Küchentipp: Quitten !
In Gelee-Form, ein gutes Durchfallmittel

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Stück Peccorino
1  Schale Ruccola
1/2  Sellerieknolle
- - Balsamico
- - Knoblauch
- - Olivenöl
- - Pfeffer
- - Salz
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21. 11. 2000
Zubereitung des Kochrezept Ruccola-Peccorino-Salat:

Rezept - Ruccola-Peccorino-Salat
Zubereitung: Den Ruccola waschen. Den Peccorino in eine Pfanne raspeln, anroesten, abziehen und ueber einem Nudelholz kalt werden lassen. Den Sellerie schaelen und einen Teil davon ebenfalls hobeln. Ein Dressing aus Olivenoel, Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer herstellen. Den Ruccola in einer Schale anrichten, das Dressing darueber geben und alles mit dem Kaese-Gitter und einem Teil des gehobelten Selleries garnieren.

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