| Kochrezept / Rezept Roustin Negaa "Ertraenkte Kalbskoteletts" |
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| Rezept Hits: 1257 |
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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kalbskoteletts |
| 2 El. Mehl |
| - - Olivenoel |
| - - Weisswein |
| 400 g Gemuesebruehe |
| 600 g Kartoffeln |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Bd. frische Kraeuter (je nach Saison) |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Roustin Negaa "Ertraenkte Kalbskoteletts": |
Rezept - Roustin Negaa "Ertraenkte Kalbskoteletts"
Die geklopften und in Mehl gewendeten Kalbkoteletts in
Olivenoel anbraten und mit etwas trockenem Weisswein
abloeschen.
Die Koteletts in eine Form legen, den Weinsud daraufgiessen,
mit Gemuesebruehe bedecken und die in duenne Scheiben geschnittene
Kartoffeln darauf legen.
Salzen und pfeffern, die ganzen Zwiebeln und die gewaschenen
Kraeuter dazugeben (Ich habe noch ein Knoblauchzehe dazugegeben)
Bei 200 Grad fuer ca. 2 Stunden in den Backofen geben.
(Die Bruehe sollte nicht ganz verdampfen, da sie eine sehr gute
Sosse ergibt)
** Gepostet von: Stefan Kischka
Stichworte: Fleisch, Kalb, Kotelett, P4
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