| Kochrezept / Rezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Rinderrouladen (à 150 g) |
| 1 El. grobkörniger Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Lauchzwiebeln |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1 Bd. Petersilie |
| 75 g gekochter Schinken |
| - - Butterschmalz |
| 3 Zwiebeln |
| 1/2 l Brühe |
| - - Sherry medium zum Abschmecken |
| 150 g Creme fraîche |
| 2 El. dunkler Soßenbinder |
| Zubereitung des Kochrezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung: |
Rezept - Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung
Die Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Basilikum, Petersilie und Schinken fein hacken, verruehren, auf die
Fleischscheiben streichen und aufrollen. Mit Kuechenband oder
Holzstaebchen zusammenhalten. Die Rouladen im Butterschmalz rundherum
kraeftig anbraten. Die gewuerfelten Zwiebeln dazugeben, anduensten, mit
Bruehe abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren lassen. Nach
beendeter Garzeit Sherry, Creme fraiche und Gewuerze dazugeben,
abschmecken und mit Sossenbinder andicken.
Beigabe: Kartoffeln, Nudeln
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