| Kochrezept / Rezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung |
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Küchentipp: Lauch !
bekämpft Bakterien im Darmtrakt, durch sein Lauchöl, fördert es die regenerierung und Aufbau der Galle |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Rinderrouladen (à 150 g) |
| 1 El. grobkörniger Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Lauchzwiebeln |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1 Bd. Petersilie |
| 75 g gekochter Schinken |
| - - Butterschmalz |
| 3 Zwiebeln |
| 1/2 l Brühe |
| - - Sherry medium zum Abschmecken |
| 150 g Creme fraîche |
| 2 El. dunkler Soßenbinder |
| Zubereitung des Kochrezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung: |
Rezept - Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung
Die Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Basilikum, Petersilie und Schinken fein hacken, verruehren, auf die
Fleischscheiben streichen und aufrollen. Mit Kuechenband oder
Holzstaebchen zusammenhalten. Die Rouladen im Butterschmalz rundherum
kraeftig anbraten. Die gewuerfelten Zwiebeln dazugeben, anduensten, mit
Bruehe abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren lassen. Nach
beendeter Garzeit Sherry, Creme fraiche und Gewuerze dazugeben,
abschmecken und mit Sossenbinder andicken.
Beigabe: Kartoffeln, Nudeln
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