| Kochrezept / Rezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung |
|
| Rezept Hits: 11854 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Rinderrouladen (à 150 g) |
| 1 El. grobkörniger Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Lauchzwiebeln |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1 Bd. Petersilie |
| 75 g gekochter Schinken |
| - - Butterschmalz |
| 3 Zwiebeln |
| 1/2 l Brühe |
| - - Sherry medium zum Abschmecken |
| 150 g Creme fraîche |
| 2 El. dunkler Soßenbinder |
| Zubereitung des Kochrezept Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung: |
Rezept - Rouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung
Die Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Basilikum, Petersilie und Schinken fein hacken, verruehren, auf die
Fleischscheiben streichen und aufrollen. Mit Kuechenband oder
Holzstaebchen zusammenhalten. Die Rouladen im Butterschmalz rundherum
kraeftig anbraten. Die gewuerfelten Zwiebeln dazugeben, anduensten, mit
Bruehe abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren lassen. Nach
beendeter Garzeit Sherry, Creme fraiche und Gewuerze dazugeben,
abschmecken und mit Sossenbinder andicken.
Beigabe: Kartoffeln, Nudeln
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|