Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar.
- - Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts
Zubereitung des Kochrezept Roüner Ente mit Kirschen (Caneton roünnais aux cerises):
Rezept - Roüner Ente mit Kirschen (Caneton roünnais aux cerises)
Ente innen und aussen abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen.
Innen und Aussen mit Salz einreiben.
Margarine oder Pflanzenoel in einem Braeter erhitzen. Ente darin
rundherum anbraten. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
stellen.
Bratzeit 50 Minuten. Das Fleisch der Ente muss an den Knochen noch rosa
sein.
Weichselkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Madairasosse nach
Vorschrift erhitzen. Kirschen 5 Minuten darin ziehen lassen.
Ente auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Die Kirschen mit einem
Schaumloeffel aus der Sosse nehmen und um die Ente legen.
6 Essloeffel Sosse ueber die Ente geben. Restliche Sosse getrennt
servieren.
Beilage: Kopfsalat.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Hartz IV - Tag 2 Am Sonntag gibt es was besonderes Tja, erstens kommt es anders. Nach all diesen Gedanken über das Essen, dem hin- und herrechnen und dem Wocheneinkauf ist mir die Lust aufs Kochen erstmal vergangen.
Thema 9590 mal gelesen | 06.03.2009 | weiter lesen
Vegetarisch oder Vegan leben was macht mehr Sinn ? Vegetarier leben Fleischlos, essen aber tierische Produkte wie Eier, Milch, Butter usw. Veganer meiden Fleisch und auch alle anderen tierischen Produkte.
Thema 12526 mal gelesen | 30.07.2007 | weiter lesen
|