Rezept Rotweinsoße

 
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Rotweinsoße

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Kennwort: HANDY rezept 2997
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Küchentipp: So riecht Blumenkohl nicht !
Eine rohe Kartoffel oder ein Lorbeerblatt im Blumenkohl-kochwasser verhindert eine starke Geruchsbildung.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1/2 l Rotwein
1/8 l Wasser
75 g Zucker
2  Eigelb
2 El. Speisestärke
2  Eiweiß
Zubereitung des Kochrezept Rotweinsoße:

Rezept - Rotweinsoße
Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.

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