|
|
| Kochrezept / Rezept Rotweinbraten (Oberschwaben) |
|
| Rezept Hits: 3789 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Rinderbraten | | 35 g Tomatenmark | | 1 El. Senf | | 1/2 Tl. Pfeffer | | 1 Tl. Paprika | | 1 Tl. Salz | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Lorbeerblatt | | 2 Wacholderbeeren | | 1 El. Senfkoerner | | 6 Pimentkoerner | | 1/4 l Rotwein | | - - Mehl; zum Binden | | - - Sahne; nach Belieben | | - - Champignons; Menge nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Rotweinbraten (Oberschwaben): |
Rezept - Rotweinbraten (Oberschwaben)
Roemertopf 15 Minuten waessern. Den Braten mit einer Mischung aus
Tomatenmark, Senf, Pfeffer, Paprika und Salz bestreichen und in den
Topf legen. Restliche Zutaten rundherum verteilen. Rotwein angiessen.
Den Braten im Ofen bei 200 GradC ca. 2 Stunden garen. Sud
durchpassieren, eventuell mit Mehl binden und mit Sahne und
Champignons verfeinern.
* Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die
Grossmutter noch wusste Suedwest-Text 16.12.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 16 Dec 1994
Stichworte: Fleisch, Rind, Rotwein, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|