| Kochrezept / Rezept Rotkraut II, eine kleine Uebersicht der Zubereitungsarten |
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Küchentipp: Haferflocken zum Bestreuen !
Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Rotkraut II, eine kleine Uebersicht der Zubereitungsarten: |
Rezept - Rotkraut II, eine kleine Uebersicht der Zubereitungsarten
Flaemische Art: Nudelig geschnitten, ueberbrueht, in Butter mit
gehackten Zwiebeln und Apfelscheiben, Essig, Salz und eine Prise
Zucker geduenstet.
Griechische Art: Nudelig geschnitten, in Hammelfett mit gehackten
Zwiebeln, nudelig geschnittenen Kopfsalat, gruenen Erbsen,
gewuerfelten roten Paprikafruechten, einer geraeucherten Wurst und
wenig Hammelbruehe geduenstet; beim Anrichten mit der in Scheiben
geschnittenen Wurst belegt.
Hollaendische Art: Gehackte, in Butter angeschwitzte Zwiebeln, mit
etwas Wasser angegossen, grobgehacktes Rotkraut und einige
Apfelwuerfel beigefuegt, mit Salz, Zucker, Zimt, Piment, Muskatnuss,
gestossenen Nelken und Essig gewuerzt und gar geduenstet.
Limousiner Art: Mit Bouillon und Schweineschmalz geduenstet, garniert
mit (im Schweineschmalz) braungeduensteten Maronen. Oder: die rohe
Kastanien werden mitgekocht.
Pommersche Art: Geschnitten, abgebrueht, mit Apfelscheiben,
Schweineschmalz und Kuemmel geduenstet, mit Salz, Zucker und Essig
gewuerzt.
Russische Art: Geschnitten, vermischt mit Zwiebelscheiben, Streifen
von Petersilienwurzeln und Knollensellerie, mit fetter Bruehe
aufgegossen, mit Essig, Zucker, Salz, Piment und Nelken gewuerzt;
geduenstet, mit Maisstaerke gebunden.
Valencienner Art: Mit Bouillon und Schweineschmalz zusammen mit
Apfelscheiben und gebratenem Speckwuerfeln geduenstet; mit gebratenen
Chipolata-Wuerstchen angerichtet.
Westfaelische Art: Geschnitten, gebrueht, in Butter mit angebratenen
Zwiebelscheiben, Bouillon, etwas Rotwein und einem Schinkenknochen
geduenstet; mit Essig gewuerzt.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Rotkohl, Info, P1
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