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| Kochrezept / Rezept Rotkraut |
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| Rezept Hits: 10899 |
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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Kopf Rotkohl (ca. 1.000g) | | 1/8 l Rotwein | | 4 El. Preiselbeeren | | 4 El. Johannisbeergelee | | 1 Tl. Zimtpulver | | 1 Tl. gemahlener Ingwer | | 4 zerstossene Nelken | | 2 Lorbeerblaetter | | 1 El. Zucker | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 6 El. Apfelmuss | | 6 El. suesse Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Rotkraut: |
Rezept - Rotkraut
Den Rotkohl putzen, die aeusseren, welken Blaetter entfernen, den Kohl
vierteln, die Strunkteile heraustrennen und den Kohl dann raspeln oder
nudelig schneiden, mit dem Rotwein aufkochen und nach 15 Minuten die
Preiselbeeren, das Johannisbeergelee und die Gewuerze unterheben. Noch
45 Minuten zugedeckt auf milder Hitze weitergaren. Apfelmuss und Sahne
unterziehen und je nach Geschmack noch staerker wuerzen.
Mit etwas Phantasie laesst sich auch fertig gekaufter Rotkohl
entsprechend zubereiten.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Rotkohl, Kohl
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