Rezept Rotkohl mit Doerrpflaumen

 
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Rotkohl mit Doerrpflaumen

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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
700 g Rotkohl
- - Fett
- - Herber Rotwein
150 g Doerrpflaumen
150 g Zitronen
- - Mehl
- - Salz
- - Zucker
- - Gewuerznelken
- - Zitronensaft
- - Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Rotkohl mit Doerrpflaumen:

Rezept - Rotkohl mit Doerrpflaumen
Vom Kohl die beschaedigten Blaetter abschneiden, spuelen, fein hobeln, den Strunk und die dicken Blattrippen entfernen, das Fett hinzufuegen, mit Wein betraeufeln und auf kleiner Flamme zugedeckt duensten. Die Pflaumen waschen, mit etwas Wasser begiessen, kochen und durch ein Sieb passieren. Die Zitronen waschen, bruehen, schalen, wuerfeln und entkernen. Das Fett erhitzen, mit etwas Mehl mischen, nicht braeunen lassen. Mit dem Kohl, den Pflaumen und den Zitronen sowie den Gewuerzen vermischen, einige Minuten duensten und abschmecken. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Gemuese, Frisch, Rotkohl, Doerrobst, Polen, P4

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