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| Kochrezept / Rezept Rotkohl mit Doerrpflaumen |
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| Rezept Hits: 2453 |
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Rotkohl | | - - Fett | | - - Herber Rotwein | | 150 g Doerrpflaumen | | 150 g Zitronen | | - - Mehl | | - - Salz | | - - Zucker | | - - Gewuerznelken | | - - Zitronensaft | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Rotkohl mit Doerrpflaumen: |
Rezept - Rotkohl mit Doerrpflaumen
Vom Kohl die beschaedigten Blaetter abschneiden, spuelen, fein
hobeln, den Strunk und die dicken Blattrippen entfernen, das Fett
hinzufuegen, mit Wein betraeufeln und auf kleiner Flamme zugedeckt
duensten.
Die Pflaumen waschen, mit etwas Wasser begiessen, kochen und durch
ein Sieb passieren. Die Zitronen waschen, bruehen, schalen, wuerfeln
und entkernen.
Das Fett erhitzen, mit etwas Mehl mischen, nicht braeunen lassen. Mit
dem Kohl, den Pflaumen und den Zitronen sowie den Gewuerzen
vermischen, einige Minuten duensten und abschmecken.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Rotkohl, Doerrobst, Polen, P4
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