Rezept Rotkohl Gulasch

 
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Rotkohl-Gulasch

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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
700 g Schweinenacken (o.Knochen)
700 g Rotkohl
40 g Butterschmalz
200 g Zwiebeln
3/8 l Rotwein,
1/8 l Brühe (Instant)
1  Lorbeerblatt
2  Nelken
- - Salz
- - Pfeffer
100 g Preiselbeeren (a.d.Glas)
Zubereitung des Kochrezept Rotkohl-Gulasch:

Rezept - Rotkohl-Gulasch
Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in grobe Wuerfel schneiden. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fleisch portionsweise im heissen Fett kraeftig anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, glasig duensten. Wein, Bruehe und Gewuerzzutaten zufuegen, ca. 1 Stunde schmoren. Rotkohl nach 30 Minuten zugeben. Preiselbeeren kurz vor Ende der Garzeit unterruehren. Gulasch abschmecken. Dazu: Kartoffelkloesse Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

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