| Kochrezept / Rezept Rotkohl (nach Rainer Sass) |
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| Rezept Hits: 11100 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 klein. Rotkohl |
| 1 Saeuerlicher Apfel (Boskop) |
| 1/2 Tas. Rotwein |
| 1/2 Tas. Himbeeressig |
| 1 El. Preiselbeermarmelade; nach Belieben doppelte Menge |
| 1 Zwiebel |
| 1/2 Tl. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rotkohl (nach Rainer Sass): |
Rezept - Rotkohl (nach Rainer Sass)
Kohl von aeusseren Blaettern befreien und in feine Streifen schneiden.
Klitzeklein geschnittene Zwiebel in Butter anduensten. Kohl, Aepfel und
Marmelade beigeben.
Mit Rotwein und Himbeeressig aufgiessen. Zucker dazu und bei mittlerer
Hitze und geschlossenem Deckel 40-45 Minuten koecheln lassen.
Waehrend der Garzeit immer den Kohl schoen vermischen. Ich verzichte
absichtlich auf Gewuerze wie Nelke oder Zimt.
Wem meine Version zu sauer ist, der nimmt nur die Haelfte Himbeeressig.
* Quelle: Nach Nordtext 25.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gemuese, Frisch, Rotkohl, P1
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