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| Kochrezept / Rezept Rotes Zwiebel-Confit |
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| Rezept Hits: 7399 |
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Küchentipp: Haltbare Milch
!
H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Zwiebeln, rote | | 1 Tl. Pfefferkoerner, gruene, eingelegte | | 1/2 Bd. Thymian | | 2 El. Oel | | 30 g Zucker | | 100 ml Rotwein, trocken | | 30 ml Balsamessig | | 50 ml Bruehe (Instant) | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Rotes Zwiebel-Confit: |
Rezept - Rotes Zwiebel-Confit
Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Pfeffer
fein hacken. Thymianblaettchen von den Stielen zupfen.
Oel in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Pfeffer und Thymian darin
anduensten. Mit dem Zucker karamelisieren.
Wein, Essig und Bruehe dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten
kochen, mit Salz wuerzen. Mit Bauernbrot servieren. Das Zwiebel-Confit
passt uebrigens auch zur gebratenen Entenbrust.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Naehrwerte:
kJ kKal Ew Fett Kh
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330 79 1 g 4 g 10 g
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Picknick, Raffiniert, Zwiebel, P6
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