| Kochrezept / Rezept Rotes Rindercurry mit Auberginen |
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| Rezept Hits: 2484 |
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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Rinderlende |
| 1 Tl. Sesamoel |
| 1 El. Sojasauce |
| 1 gehaeufter Tl. feingehackter Ingwer |
| 1 gehaeufter Tl. feingehackter Knoblauch |
| 3 gehackte Schalotten |
| 2 El. Oel |
| 1 mittelgrosse Aubergine |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 1 El. rote Currypaste |
| 2 El. Fischsauce |
| 100 ml Wasser |
| - - Zitronensaft |
| - - reichlich asiatisches Basilikum |
| - - und |
| - - Zitronenblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Rotes Rindercurry mit Auberginen: |
Rezept - Rotes Rindercurry mit Auberginen
Das Fleisch in 1cm schmale Scheiben, dies in Streifen
schneiden. Mit Sesamoel und Sojasauce marinieren.
Ingwer, Knoblauch und die Schalotten im heissen Oel anbraten,
portionsweise Fleisch hinzufuegen, rasch auf starkem Feuer
rundum kross anbraten. Herausheben, beiseite stellen.
Aubergine in Wuerfel von 2 cm schneiden, im Bratfett geduldig
braten. Dabei salzen und pfeffern. Mit Zucker wuerzen.
Currypaste und Fischsauce mit Wasser glattruehren, in die Pfanne
giessen. 2-3 Minuten koecheln, bis die Auberginen gar sind und
sich eine dicke Sauce gebildet hat, mit Zitronensaft
abschmecken. Die Fleischwuerfel mitsamt dem ausgetretenen Saft
wieder hineingeben und einige Minuten auf ganz kleiner Flamme
ziehen lassen. Zum Servieren mit asiatischem Basilikum und sehr
fein geschnittenem Zitronenblatt bestreuen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Tue, 14 Jun 1994
Stichworte: Wok, Rindfleisch
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