| Kochrezept / Rezept Rotes Johannisbeersorbet |
|
| Rezept Hits: 6583 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Lebensmittel immer gut verpacken !
Damit Lebensmittel, die im Kühlschrank liegen, nicht so schnell austrocknen, sollten sie immer sorgfältig abgedeckt sein. Dadurch kann auch kein muffiger Geruch entstehen, und die verschiedenen Gerüche können sich nicht übertragen.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1500 g Johannisbeeren rot |
| 100 g Zucker |
| 200 g Laeuterzucker |
| - - je nach Saeure d. Beeren |
| 1/4 l Rotwein; um 1/3 reduziert |
| 3/16 l Mineralwasser |
| 1 l Wasser |
| 1 kg Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rotes Johannisbeersorbet: |
Rezept - Rotes Johannisbeersorbet
Fuer den Laeuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschaeumen,
abkuehlen. Auf Flaschen gezogen lange haltbar.
Fuer das Sorbet, Johannisbeeren sauber abzupfen, in eine Schuessel
geben, mit dem Zucker innig vermischen und ca. 2 Stunden ziehen
lassen. Laeuterzucker, Rotwein und Mineralwasser zu den Johannisbeeten
geben, aufmixen und durch ein Sieb druecken. Wenn noetig, jetzt noch
einmal mit Zucker abschmecken.
In die Sorbetiere geben und frosten.
Bitte nur vollreife Fruechte verwenden, sonst wird das Sorbet sauer und
flach.
* Quelle: Nach: Heinz Winkler Die grosse Kueche und ihre
kleinen Geheimnisse erfasst von Ilka Spiess
15.08.1995
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Johannisbeer, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Jakobsmuscheln - Die Jakobsmuschel gilt als Delikatesse
Sie weist den Jakobspilgern den Weg und wurde zum weltbekannten Emblem eines Öl-Konzerns, doch den Geschmack ihres Fleischs kennen die wenigsten: Die Jakobsmuschel. | | Thema 21418 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen |  | Sülze - die glibberige Delikatesse
Mit der Sülze assoziieren manche nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch einen der ersten Lebensmittelskandale der Geschichte. Hamburg im Jahr 1919: Die Sülze-Unruhen. | | Thema 5319 mal gelesen | 08.04.2010 | weiter lesen |  | Apfelsaft und Apfelwein selber machen
Jeden Spätsommer sieht man sie in Hessen, Unterfranken und anderen Apfelgebieten durch die Gegend ziehen: Grüppchen von fröhlichen Menschen, die, mit Säcken, Körben und Bollerwagen bewaffnet, die Streuobstwiesen absuchen. | | Thema 44519 mal gelesen | 04.10.2008 | weiter lesen | |
|
|