| Kochrezept / Rezept Roter Schweinsbraten mit Marroni-Kartoffelstock |
|
| Rezept Hits: 3653 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinsnierenstueck am Stueck |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 25 g Bratbutter |
| 100 g Preiselbeermark |
| 25 g Preiselbeere |
| 1 Blutorange; Schale und Saft |
| 2 El. Trockener Sherry |
| 1/2 Tl. Maisstaerke |
| 500 g Geschaelte Kastanien |
| 500 g Kartoffeln |
| - - Milch |
| - - Olivenoel |
| 2 Aepfel |
| - - Butter |
| - - Thymian |
| Zubereitung des Kochrezept Roter Schweinsbraten mit Marroni-Kartoffelstock: |
Rezept - Roter Schweinsbraten mit Marroni-Kartoffelstock
Fuer die Marinade alle Zutaten verruehren.
Das Schweinsnierenstueck wuerzen, in die Mitte des auf 250 Grad
vorgeheizten Backofens schieben, mit heisser Bratbutter uebergiessen
und das Fleisch 15 bis 20 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 100
Grad zurueckstellen. Braten mit der Marinade bestreichen und weitere
50 bis 60 Minuten braten.
Kastanien und Kartoffeln im Dampf weich garen. Durch die
Kartoffelpresse druecken, mit heisser Milch und Olivenoel zur
gewuenschten Konsistenz vermengen, warm stellen.
Dicke Apfelscheiben in Butter knapp weich braten und den
Kartoffelstock darauf anrichten. Mit Thymian bestreuen und zum Braten
servieren.
* Quelle: Nach: Annabelle 24/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Schwein, Preiselbeer, Kastanie, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|