| Kochrezept / Rezept ROTE THAI-CURRY-PASTE |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 300 Portionen / Stück |
| 6 Frische rote Chilischoten gehackt |
| 2 klein. Zwiebeln; gehackt |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 Zitronenblaetter; zerkleinert; frisch |
| 1 Staengel Zitronengras gehackter |
| 1 Tl. Schwarzer Pfeffer |
| 1 Tl. Koriander |
| 1 Tl. Ingwer |
| 2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 3 El. Edelsuesses Paprikapulver |
| 2 El. Frische Korianderblaetter |
| 2 Tl. Garnelenpaste |
| 1 Tl. Salz |
| 6 El. Oel |
| - - Curries leicht gemacht Graefe und Unzer Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept ROTE THAI-CURRY-PASTE: |
Rezept - ROTE THAI-CURRY-PASTE
Alle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein puerieren. Die Paste
haelt sich in einem verschlossenen Glas im Kuehlschrank 1-2 Wochen.
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