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| Kochrezept / Rezept Rote Spaghetti mit Broccolisauce |
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| Rezept Hits: 3813 |
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Küchentipp: Fleisch durchbraten
!
Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
31.05.2012 |
 Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Broccoli mit Stielen, geputzt und gewaschen | | 50 g Parmesan, gerieben | | 100 g Sahne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 500 g Spaghetti | | 1 1/4 l Salzwasser | | 1/2 l Rote-Bete-Saft | | 30 g Butter | | 60 g Parmesan, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Rote Spaghetti mit Broccolisauce: |
Rezept - Rote Spaghetti mit Broccolisauce
Sauce
Die Broccoli in wenig Salzwasser gar kochen,in ein Sieb geben,
dabei die Kochfluessigkeit auffangen. Die abgetropften Broccoli
zusammen mit etwas Kochfluessigkeit, Parmesan und Sahne in
den Mixer geben und alles puerieren. Falls die Sauce zu
dick werden sollte, mit etwas Kochfluessigkeit verduennen.
In den Topf zurueckgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti
Die Spaghetti in Salzwasser unter Zugabe des Rote-Bete-Saftes "al
dente" kochen, abgiessen und in der erhitzten Butter wenden.
Servieren
Die Sauce gut erhitzen, die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit
Parmesan bestreuen und mit der Sauce garnieren (garnieren, nicht
uebergiessen !!). Restliche Sauce separat dazu servieren.
Nach: Meine Familie & ich, Sonderheft 10/93
13.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, P4
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