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| Kochrezept / Rezept Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass) |
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| Rezept Hits: 2977 |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1000 g Rote Rueben | | 70 g Schwarzbrot | | 2 1/2 l Wasser | | - - Knoblauch |
| Zubereitung des Kochrezept Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass): |
Rezept - Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass)
Die roten Rueben waschen, schaelen, spuelen, in Scheiben schneiden, in
einen Steinguttopf oder ein Glas schichten, mit warmem, abgekochten
Wasser uebergiessen, das zerpflueckte Brot und den gehackten
Knoblauch dazutun.
Das Gefaess mit Gaze oder Leinen bedecken, zubinden und einige Tage an
einem warmen Ort stehen lassen. Dann durchseihen, in Flaschen
abfuellen und diese verschliessen.
An einem kalten und dunklen Ort aufbewahren. Kann zu Borschtsch oder
andere Speisen verwendet werden.
* Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Kueche heute
Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 29 Apr 1995
Stichworte: Aufbau, Eingemacht, Rande, Polen, P1
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