| Kochrezept / Rezept Rote Bete Tarte |
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Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 75 g Frischkaese |
| 100 g Butter |
| 2 Tl. Kuemmelkoerner |
| 175 g Mehl |
| 2 Tl. Backpulver |
| 3 Spur Cayenne-Pfeffer |
| 700 g Rote Bete, kleine; gekocht, geschaelt und in Scheiben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Glatte Petersilie; zum Garnieren |
| - - Natur-Joghurt; nach Belieben zum Servieren |
| Zubereitung des Kochrezept Rote Bete Tarte: |
Rezept - Rote Bete Tarte
Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Frischkaese und drei Viertel der
Butter mit dem Mixer gut verruehren. Kuemmel, Mehl, Backpulver,
Cayenne-Pfeffer und etwas Salz zufuegen und zu einem weichen Teig
ruehren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche nochmals kneten,
eine glatte Kugel formen und fuer ca. 20 Minuten kuehlen. Eine
Springform von ca. 23cm Durchmesser mit der restlichen Butter
einfetten und mit Gewuerzen bestreuen. Die Rote Bete in mehreren
Kreisen dachziegelartig in die Form schichten. Den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsflaeche etwas groesser als die Form ausrollen. Den Teig
auf die Rote Bete legen und an den Raendern etwas nach unten druecken.
Mehrere kleine Loecher in den Teig stechen, um den Dampf entweichen zu
lassen. Auf mittlerer Schiene fuer ca. 30 Minuten backen, bis die
Oberflaeche goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen und fuer 8-10 Minuten
abkuehlen lassen. Aus der Form loesen, umdrehen, und auf einer flachen
Servierplatte anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Dazu servieren: Natur-Joghurt, mit Salz und schwarzem Pfeffer gewuerzt.
* Quelle: Bbc Good Food 9/93
Erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Mon, 08 May 1995
Stichworte: Vorspeise, Vegetarisch, Kuchen, P6
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