Rezept Rote Bete Salat mit Fenchel

 
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Kochrezept / Rezept Rote-Bete-Salat mit Fenchel

Rote-Bete-Salat mit Fenchel

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Küchentipp: damit die Mandeln nicht so stauben !
Ziehen sie eine Plastiktüte über die Öffnung der Mandelmühle. Dann staubt es nicht so.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Rote Beteknolle (ca. 350 g)
- - Salz
1  Fenchelknolle (200 g)
1  Apfel
1  Beutel Salatkrönung
- - für klare Kräuter-Sauce "Petersilie-Kräuter"
125 g Joghurt
1 El. Keimöl
Zubereitung des Kochrezept Rote-Bete-Salat mit Fenchel:

Rezept - Rote-Bete-Salat mit Fenchel
Die Rote Bete waschen, in Salzwasser in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 30 bis 40 Minuten kochen, abkuehlen und die Schale abziehen. Den Fenchel putzen und waschen, etwas Gruen beiseite legen. Fenchel halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, dabei das Kerngehaeuse entfernen; die Viertel in Spalten schneiden. Die Salatkroenung in eine kleine Schuessel geben. Joghurt und Keimoel mit dem Schneebesen unterruehren. Die vorbereitete Salatzutaten in einer Schuessel mischen und die Salatsauce darueber geben. Mit Fenchelgruen garnieren.

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