| Kochrezept / Rezept Rote Bete mit Pflaumen (*) |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Knollen rote Bete |
| 250 g Getrocknete Pflaumen |
| 3 El. Olivenoel |
| 2 El. Zucker |
| - - Salz |
| - - Alla Sacharow erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Rote Bete mit Pflaumen (*): |
Rezept - Rote Bete mit Pflaumen (*)
(*) Krasnaja swekla s tschernosliwom
Gewaschene rote Bete mit der Schale im Rohr bei Mittelhitze backen
(Garprobe mit einem Hoelzchen machen!). Etwas abkuehlen, schaelen,
nudelig schneiden und mit Olivenoel uebergiessen.
In der Zwischenzeit die Trockenpflaumen mit Wasser bedeckt zusammen
mit dem Zucker weich kochen.
Abgetropfte Pflaumen mit den roten beten mischen, eventuell etwas
Pflaumensud zufuegen und nach Belieben vorsichtig salzen.
Als Vorspeise servierem, oder als Beilage zu gebratenen Fleisch- und
Wildgerichten.
:Fingerprint: 21105862,101318758,Ambrosia
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