| Kochrezept / Rezept Rote Bete mit Meerrettichsauce |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
13.02.2010 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rote Bete |
| 2 Tl. Klare Delikatessbrühe |
| - - etwas Kümmel |
| 4 El. (ca. 50 g) Klassische Mehlschwitze, hell (gehäufte) |
| 1 Apfel |
| 3 El. Creme fraîche |
| 3 Tl. geriebener Meerrettich |
| - - schwarzer Pfeffer |
| - - Dill zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Rote Bete mit Meerrettichsauce: |
Rezept - Rote Bete mit Meerrettichsauce
Rote Bete schaelen und in Wuerfel schneiden. 1/2 l Wasser in einem Topf
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Klare Delikatessbruehe
einstreuen und Rote Bete-Wuerfel mit etwas Kuemmel hineingeben, etwa 30
Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-6 garen.
Rote Bete auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Gemuesewasser
auffangen. 3/8 Liter Gemuesewasser aufkochen, die Mehlschwitze mit dem
Schneebesen einruehren und auf gleicher Einstellstufe 1 Minuten kochen
lassen.
Den Apfel schaelen und grob raspeln. Zusammen mit Creme fraiche,
Meerrettich und Rote Bete hinzufuegen. Alles erhitzen und das Gemuese
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit feingehacktem Dill bestreut
servieren.
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