Küchentipp: Dünnschaliges Obst – im Nu geschält !
Obst mit dünner Schale lässt sich ganz leicht schälen. Legen Sie z.B: die Pfirsiche oder Nektarinen in eine Schüssel und übergießen das Obst mit heißem Wasser. Etwa eine Minute stehen lassen, dann lässt sich die Haut ganz leicht mit dem Messer abziehen.
4 El. (ca. 50 g) Klassische Mehlschwitze, hell (gehäufte)
1 Apfel
3 El. Creme fraîche
3 Tl. geriebener Meerrettich
- - schwarzer Pfeffer
- - Dill zum Garnieren
Zubereitung des Kochrezept Rote Bete mit Meerrettichsauce:
Rezept - Rote Bete mit Meerrettichsauce
Rote Bete schaelen und in Wuerfel schneiden. 1/2 l Wasser in einem Topf
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Klare Delikatessbruehe
einstreuen und Rote Bete-Wuerfel mit etwas Kuemmel hineingeben, etwa 30
Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-6 garen.
Rote Bete auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Gemuesewasser
auffangen. 3/8 Liter Gemuesewasser aufkochen, die Mehlschwitze mit dem
Schneebesen einruehren und auf gleicher Einstellstufe 1 Minuten kochen
lassen.
Den Apfel schaelen und grob raspeln. Zusammen mit Creme fraiche,
Meerrettich und Rote Bete hinzufuegen. Alles erhitzen und das Gemuese
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit feingehacktem Dill bestreut
servieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Thema 4269 mal gelesen | 22.11.2008 | weiter lesen
Champgner, Prosecco und Co. Ein prickelndes Vergnügen sind Sekt, Champagner, Prosseco und Co. Doch worin liegen die Unterschiede und wo kommen die prickelnden Genüsse her?
Thema 2109 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen
Happy Aging - mit gesunder Ernährung glücklich altern Immer mehr Menschen möchten auch im Alter gut aussehen und sich natürlich wohl fühlen. Schließlich gilt es, den wohlverdienten Ruhestand aktiv zu erleben und zu genießen. „Happy Aging“ statt „Anti Aging“ lautet die Devise.
Thema 4198 mal gelesen | 26.06.2007 | weiter lesen
|