| Kochrezept / Rezept Rote-Bete-Gratin1 |
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| Rezept Hits: 2011 |
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Küchentipp: Pfefferminze !
Nervenkräftigend, erfrischend, kühlend, wenn der „Kopf
raucht“. Kleine Dosen regen an, hohe betäuben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 klein. Rote Beten |
| 1 El. Oel |
| 10 g Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 Prise Gemahlener Kuemmel |
| 1 Prise Getrockneter Majoran |
| 1 Tl. Balsamessig |
| 4 El. Wasser; 3 bis 4 |
| 1 Eigelb |
| 1 El. Meerrettich; frisch gerieben |
| - - Muskatnuss; frisch gerieben |
| 2 El. Sahne; geschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Rote-Bete-Gratin1: |
Rezept - Rote-Bete-Gratin1
Die roten Beten schaelen und in ein Zentimeter grosse Wuerfel schneiden. Oel
und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gemuesewuerfel darin
anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Kuemmel und Majoran wuerzen und mit Essig
abloeschen. Zugedeckt garen und dabei immer wieder ein wenig Wasser
dazugiessen. Die roten Beten muessen weich und die Fluessigkeit muss
verdampft sein. Den Grill oder den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Gemuesewuerfel auf zwei tiefe Teller verteilen. Eigelb und frisch
geriebener Meerrettich verruehren und mit Muskat und etwas Salz wuerzen.
Die steif geschlagene Sahne unterziehen und ueber die roten Beten
verteilen. In wenigen Minuten unter dem heissen Grill oder Backofen
goldbraun ueberbacken und sofort servieren.
* Quelle: Liebesmenue Winter 1 posted and modified by
K.-H. Boller, 11.12.95
Stichworte: Vorspeise, Gemuese, Rote, P2
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