| Kochrezept / Rezept Rote Beete-Rohkost |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rote Beete,frisch, gewaschen geschaelt, in feine Streifen geschnitten oder |
| - - grob geraspelt |
| 1 Zwiebel, fein gehackt |
| 1 Apfel, saeuerlich, geschaelt entkernt, in feinen Wuerfeln |
| 1 Zitrone, Saft |
| 1 klein. Dose Mandarinenfilets |
| 50 g Haselnuesse, gehackt |
| 150 g Saure Sahne |
| 2 El. Sahne |
| 2 El. Orangenmarmelade (bitter) |
| 2 El. Meerrettich |
| 3 El. Obstessig |
| 1/2 Tl. Kuemmel, gemahlen |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 1 Bd. Zitronenmelisse |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Rote Beete-Rohkost: |
Rezept - Rote Beete-Rohkost
Rote Bete und Zwiebel mischen. Die mit Zitronensaft
betraeufelten Apfelwuerfeln, die abgetropften Mandarinenfilets und
die Nuesse unter die Rote Bete-Zwiebel-Mischung heben.
Die saure Sahne mit der Sahne, der Orangenmarmelade, dem
Meerrettich und dem Obstessig glattruehren. Mit Salz, Pfeffer,
Kuemmel und Cayennepfeffer kraeftig abschmecken.
Die Rohkost damit anmachen und die feingeschnittene Zitronenmelisse
ueber den Salat streuen.
Aus: Salate, Unipart-Verlag, Stuttgart 1991, ISBN 3-8122-3104-2
Erfasser:
Stichworte: Salate, P4
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