Rezept Rotbarschfilet Mit Tomaten Avocado Gemüse

 
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Kochrezept / Rezept Rotbarschfilet Mit Tomaten-Avocado-Gemüse

Rotbarschfilet Mit Tomaten-Avocado-Gemüse

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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 g Rotbarschfilet
1  Zitrone (Saft)
600 g Tomaten
2  Avocados (500 g)
- - Salz
- - Pfeffer
30 g Butterschmalz
1/4 l Weißwein
100 g Crème fraîche
2  Zweige Estragon
Zubereitung des Kochrezept Rotbarschfilet Mit Tomaten-Avocado-Gemüse:

Rezept - Rotbarschfilet Mit Tomaten-Avocado-Gemüse
Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen. Saeuern. Tomaten haeuten, vierteln und entkernen. Avocados halbieren, den Stein entfernen. Die Haelften schaelen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Fisch wuerzen, im heissen Fett ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Tomaten und Avocados ins Bratfett geben. Mit Wein und Creme fraiche abloeschen, ca. 3 Minuten garen. Abschmecken. Mit Estragonblaettchen garnieren. Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

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