| Kochrezept / Rezept ROTBARSCHFILET MIT GEMUESE |
|
| Rezept Hits: 1671 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Nuß !
Gut bei angespannten Nerven , halten geistig jung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Rotbarschfilets; a 140 g |
| 125 ml Fischfond |
| 20 ml Wasser; alternativ Weisswein |
| 40 g Karotten |
| 40 g Schalotten |
| 40 g Gruenes Lauchende |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Lauchstange |
| 1 Zucchini |
| 2 Tomaten |
| 1/4 Staudensellerie |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Zweig Salbei; fein geschnitten |
| 70 g Basmatireis |
| - - Olivenoel |
| - - Salz,Pfeffer |
| - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink |
| Zubereitung des Kochrezept ROTBARSCHFILET MIT GEMUESE: |
Rezept - ROTBARSCHFILET MIT GEMUESE
Karotten, Schalotten und Lauchende in Wuerfel schneiden. Lauchstange
lae gs in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Dieses Gemuese zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe mit einem
Essloeffel Olivenoel anroesten. Mit Fischfo d und Wasser (alternativ
Weisswein) abloeschen. 10 Minuten kochen lassen.
Die Zucchini der Laenge nach halbieren und in ein Zentimeter dicke
Scheiben schneiden. Die Tomaten enthaeuten, Kerne entfernen und
vierteln. Staudensellerie in Lae gsstreifen schneiden. Alles zu-
sammen auf das gekochte Gemuese geben und 8-10 Minuten duensten.
Die Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer wue zen und in einer Pfanne
mit Olivenoel rundum hell anbraten. Die Fischstuecke aus der Pfanne
nehmen und warmstellen.
Petersilie und Salbei fein schneiden, zum Gemuese geben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Gemuese und Fischfilets auf zwei
Teller verteilen und mit lockerem gekochtem Basmatireis servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Dips - Dips und Soßen zum Grillen und selber machen
Eine ordentliche Ladung Ketchup über das Steak und gut is’! Warum umständlich, wenn es auch einfach geht?! Ganz einfach: es muss gar nicht umständlich sein. Mit ein paar Handgriffen hat man leckere Dips oder Soßen für den Grillgenuss gezaubert. | | Thema 57592 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen |  | Lasagne - Mediterran Essen und genießen, lasagne selber gemacht
Sogar in der bunten Welt der Comics hat die Lasagne es zu beträchtlicher Berühmtheit gebracht: Der faule, dicke Kater Garfield liebt nichts mehr als seine Tomatenlasagne, natürlich dick mit Käse überbacken. | | Thema 9714 mal gelesen | 05.02.2008 | weiter lesen |  | Das Essen im Mittelalter wie war das?
Vielleicht haben Sie selbst schon einmal an einem Rittermahl teilgenommen, oder Sie kennen jemanden der das gemacht hat. Zumindest haben sie in Ritterfilmen schon die Festgelage bewundert die hier und da aufgetragen wurden. | | Thema 23693 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|