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| Kochrezept / Rezept Rotbarschfilet auf Kraeuter-Rahmsauce |
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| Rezept Hits: 3838 |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Fruehlingszwiebeln | | 1 Stengel Bleichsellerie | | 25 g Gemischte Kraeuter (z.B. | | - - Salbei, Beifuss, Thymian) | | 4 Rotbarschfilets (ca. 500 g) | | 1/2 Zitrone, Saft davon | | - - Salz | | 2 El. Gemuesebruehe | | 150 g Creme fraiche | | - - Pfeffer | | - - Glatte Petersilie | | - - Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Rotbarschfilet auf Kraeuter-Rahmsauce: |
Rezept - Rotbarschfilet auf Kraeuter-Rahmsauce
Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Rotbarsch wird im Handel sehr preiswert angeboten. Statt dessen
koennen Sie aber auch Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch nehmen.
Verwenden Sie grundsaetzlich lieber Meeresfische, sie haben einen
hoeheren Jodgehalt.
Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Bleichsellerie und Kraeuter waschen, trockentupfen und feinhacken.
Fischfilets waschen, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen.
Gemuesebruehe mit Creme fraiche glattruehren. Zwiebelringe, Sellerie und
Kraeuter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Sauce in eine
Mikrowellenschuessel geben und den Fisch darauflegen. Die Schuessel
abdecken und den Fisch bei 600 Watt 4 Minuten garen. Dann den Fisch
wenden und nochmals 3 Minuten bei 600 Watt garen. Petersilie und
Schnittlauch waschen und trockentupfen. Petersilie hacken,
Schnittlauch in Roellchen schneiden. Fischfilets auf eine Platte
legen, Sauce daruebergiessen und mit Petersilie und Schnittlauch
bestreuen.
Tip:
Einige Kraeuter schmecken frisch am besten, z.B. Kerbel, Kresse,
Liebstoeckel, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Beifuss,
Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian entfalten dagegen
ihr Aroma erst beim Garen.
Pro Portion ca. 270 kcal.
* Quelle: Eltern 6/93
** Gepostet von Stephanie Miede
Stichworte: Fisch, Rotbarsch, Mikrowelle, P1
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