| Kochrezept / Rezept Rotbarsch mit Orangen |
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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Rotbarschfilets (à 250 g) |
| 1 Zitrone, Saft von |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 2 Orangen, Saft von |
| 400 g Schlagsahne |
| 1 Prise Safran |
| - - etwas hellem Saucenbinder |
| 4 Orangen |
| Zubereitung des Kochrezept Rotbarsch mit Orangen: |
Rezept - Rotbarsch mit Orangen
Rotbarschfilets unter kaltem Wasser abspuelen und gut trockentupfen.
Mit dem Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen und 10
Minuten durchziehen lassen. Butter oder Margarine in einer Pfanne
erhitzen und die Filets darin auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.
Herausnehmen und warm stellen. Den Bratfond mit dem 2 Orangensaft,
Schlagsahne zugiessen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Safran wuerzen. Nach Belieben koennen Sie die Sauce mit etwas hellem
Saucenbinder leicht andicken. 4 Orangen schaelen, filieren und die
Filets in der Sauce kurz erhitzen. Diese nochmals abschmecken und zum
Fisch servieren. Dazu schmecken koernig gekochter Reis oder
Salzkartoffeln.
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