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| Kochrezept / Rezept Rostbraten |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Rostbraten a 150-180 g; (vom Roastbeef) | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Mehl | | 40 g Fett | | 4 Zwiebeln | | - - Senf; nach Belieben | | - - Paprikapulver, edelsüss; nach Belieben | | - - Fleischbrühe | | 1 Tl. Kapern | | 2 mittl. Gewürzgurken | | 1/8 l Saure Sahne | | 1 Tl. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Rostbraten: |
Rezept - Rostbraten
Das in fingerdicke Scheiben geschnittene Fleisch gut klopfen, den
Fettrand mehrmals leicht einschneiden, salzen und pfeffern (nach
Wunsch auch mit Paprika und Senf wuerzen), in sehr heissem Fett bei
grosser Hitze schnell auf beiden Seiten braun braten. Die
Fleischstuecke heraus nehmen und (in einer groesseren Kasserolle)
warm stellen.
Im Bratfett die gehackten oder in Ringe geschnittenen Zwiebeln
hellbraun roesten und auf den Rostbraten geben. Ebenso feingewiegte
Gewuerzgurken und Kapern.
Den Bratensatz mit etwas Fleischbruehe aufgiessen, loskochen und zum
Fleisch geben. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde gar schmoren.
Man kann in die Bratensauce auch etwas Saure Sahne, mit wenig Mehl und
kaltem Wasser gut verquirlt, dazugeben, einmal aufkochen, abschmecken
und ueber die angerichteten Rostbratenscheiben giessen oder die
Fleischscheiben darin gar schmoren lassen.
dazu: Nudeln
Pro Portion 425 Kalorien/1780 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
erfasst: Tom
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