| Kochrezept / Rezept Rosinenspinatsalat Columbus |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Spinat |
| 125 ml Salatoel |
| 5 El. Weinessig; mild |
| 2 El. Wasser |
| - - Salz, Pfeffer, Zucker |
| 125 g Rosinen; ungeschwefelt |
| 80 g Schalotten |
| 400 g Edelpilz-Weichkaese; 50%Fett |
| 8 Wachteleier; hartgekocht |
| 1 El. Pecanusskerne |
| Zubereitung des Kochrezept Rosinenspinatsalat Columbus: |
Rezept - Rosinenspinatsalat Columbus
Spinat putzen, gruendlich waschen und trockenschleudern.
Fuer die Salatsauce Oel mit Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker
verruehren und die Rosinen unterruehren. Schalotten abziehen, fein
wuerfeln, zu den Rosinen in die Salatsauce geben und mit dem Spinat
vermengen.
Kaese in Wuerfel schneiden. Wachteleier pellen und halbieren. Den Salat
auf Tellern anrichten, die Wachteleierhaelften, die Kaesewuerfel und die
Pecanusskerne darueber verteilen und sofort servieren.
Beilage: Kraeftiges Schwarzbrot
* Quelle: erfasst von Peter Kuemmel
Stichworte: Salat, Kalt, Spinat, Rosine, Kaese, P2
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