| Kochrezept / Rezept Rosinenbroetchen mit Gewuerzen |
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| Rezept Hits: 6070 |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 30 g Hefe |
| 1/4 l Milch; lauwarm |
| 50 g Butter; weich |
| 1 El. Honig |
| 1 Ei |
| 1 Tl. Zimt |
| 1/2 Tl. Ingwer oder Kardamom |
| 1/4 Tl. Nelken; gemahlen |
| 1/4 Tl. Meersalz |
| 500 g Weizen; fein gemahlen |
| 100 g Rosinen |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Honig |
| 1 Tl. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Rosinenbroetchen mit Gewuerzen: |
Rezept - Rosinenbroetchen mit Gewuerzen
Die Hefe in der Milch aufloesen. Die Butter mit dem Honig, dem Ei, den
Gewuerzen und dem Salz verruehren. Das Mehl abwechselnd mit der
Hefemilch unterarbeiten. Den weichen Teig mit der Kuechenmaschine
durchkneten, bis er sich von der Schuessel loest. Zugedeckt gehen
lassen, bis sich das Volumen ungefaehr verdoppelt hat.
Das Blech einfetten.
Den Teig nochmals durchkneten. Dann die Rosinen unterkneten. Eine
Rolle formen und 16 gleichgrosse Stuecke davon abschneiden. Runde
Broetchen formen und diese nicht zu dicht auf das Blech legen.
Das Eigelb mit dem Honig und dem Wasser verruehren. Die Broetchen damit
bestreichen. Die Oberseite mit einem scharfen Messer kreuzweise
einschneiden oder eine kleine Ausstechform, Blueten- oder Sternform,
hineindruecken.
Auf den Boden des Backofens ein feuerfestes Schaelchen mit kochendem
Wasser stellen. Die Broetchen auf der mittleren Leiste in den kalten
Backofen schieben und bei 220 GradC etwa 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit ca. 50 Minuten
Backzeit
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Wed, 29 Mar 1995
Stichworte: Backen, Broetchen, Rosinen, Hefe, P16
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