| Kochrezept / Rezept Rosinenbroetchen I |
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Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 30 g Hefe |
| 1/4 l Milch; lauwarm |
| 50 g Butter; weich |
| 1 El. Honig |
| 1 Ei |
| 1 Tl. Zimt |
| 1/2 Tl. Ingwer oder Kardamom |
| 1/4 Tl. Nelken; gemahlen |
| 1/4 Tl. Meersalz |
| 500 g Weizen; fein gemahlen |
| 100 g Rosinen |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Honig |
| 1 Tl. Wasser |
| 40 p. Port. Minuten |
| 50 p. Port. Minuten; anpassen |
| - - * BACKZEIT |
| 30 p. Port. Minuten |
| Zubereitung des Kochrezept Rosinenbroetchen I: |
Rezept - Rosinenbroetchen I
Die Hefe in der Milch aufloesen. Die Butter mit dem Honig, dem Ei, den
Gewuerzen und dem Salz verruehren. Das Mehl abwechselnd mit der
Hefemilch unterarbeiten. Den weichen Teig mit der Kuechenmaschine
durchkneten, bis er sich von der Schuessel loest. Zugedeckt gehen
lassen, bis sich das Volumen ungefaehr verdoppelt hat.
Das Blech einfetten.
Den Teig nochmals durchkneten. Dann die Rosinen unterkneten. Eine
Rolle formen und 16 gleich grosse Stuecke davon abschneiden. Runde
Broetchen formen und diese nicht zu dicht auf das Blech legen.
Das Eigelb mit dem Honig und dem Wasser verruehren. Die Broetchen damit
bestreichen. die Oberseite mit einem scharfen Messer kreuzweise
einschneiden oder eine kleine Ausstechform, Blueten- oder Sternform,
hineindruecken.
Auf den Boden des Backofens ein feuerfestes Schaelchen mit kochendem
Wasser stellen. die Broetchen auf der mittleren Leiste in den kalten
Backofen schieben und bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen.
** Gepostet von Diana Drossel
Stichworte: Backen, Broetchen, Rosinen, Hefe, P16
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