| Kochrezept / Rezept Rosenlikoer |
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Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l halbtrockener Weisswein |
| 300 g Zucker |
| 150 g frische Rosenblaetter |
| - - einer stark duftenden Sorte |
| 1 Vanilleschote |
| 1 l sehr guter Weinbrand |
| - - oder milder Cognac |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenlikoer: |
Rezept - Rosenlikoer
1.) Weisswein und Zucker erwaermen. Falls noetig die Rosenblaetter
waschen und abtrocknen.
2.) Rosenblaetter in eine dickbauchige Flasche fuellen mit der noch
warmen Wein-Zucker-Loesung begiessen. Die laengs und quer halbierte
Vanilleschote dazugeben. Die Flasche gut verschlossen 24 Stunden
stehen lassen. Den Weinbrand dazu giessen. Gut verschlossen
14 Tage ziehen lassen.
3.) Die Vanilleschote entfernen. 4 Wochen an einem hellen aber nicht
zu heissem Platz reifen lassen.
4.) Nach obiger Methode abseihen. Nicht zu hell aufbewahren.
3 Monate haltbar.
** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Juergen)
Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Getraenke, Likoere
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