| Kochrezept / Rezept Rosenkohlsalat mit Champignons |
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| Rezept Hits: 6063 |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 El. Olivenoel |
| 2 El. Walnussoel |
| 2 El. Sherry-Essig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; a.d. Muehle |
| 1/2 Zitrone; Saft |
| 1 El. Petersilie; feingehackt |
| 24 Schwarze Oliven |
| 2 Tomaten |
| 12 Walnusskerne |
| 4 Eier; weichgekocht |
| 1 El. Kerbel; feingehackt |
| 1 Scheibe Weissbrot; gewuerfelt |
| 2 El. Butter |
| 1 Knoblauchzehe; gepresst |
| 400 g Rosenkohl |
| - - Salz |
| 200 g Champignons |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenkohlsalat mit Champignons: |
Rezept - Rosenkohlsalat mit Champignons
1. Alle Zutaten fuer die Vinaigrette verruehren. Den Rosenkohl putzen,
einzelne Blaetter abloesen. In etwas Salzwasser ca. 2 bis 3 Minuten
garen, gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit der
Vinaigrette betraeufeln und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Oliven entsteinen und
halbieren. Tomaten schaelen und fein wuerfeln.
3. Pilze, Oliven, Tomatenwuerfel und Walnuesse ueber den Salat streuen.
Eier in die Mitte setzen. Salat mit Kerbel garnieren.
4. Weissbrotwuerfel in der Butter mit dem Knoblauch knusprig roesten,
ueber den Salat streuen.
Pro Person ca. 435 kcal.
* Quelle: gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Salat, Gemuese, Pilze, P4
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