| Kochrezept / Rezept Rosenkohlhackgratin |
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| Rezept Hits: 1973 |
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Küchentipp: Juliennestreifen !
In feinste Streifen geschnittenes Gemüse, z.b. Möhren, Knollensellerie oder Lauch. Lecker als Suppeneinlage oder in Butter gedünstet als Beilage zu Fisch und Fleisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Rosenkohl |
| 500 g Kalbfleisch, gehackt |
| 200 g Magerquark |
| 1 El. Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| 1/2 Zitrone; Saft |
| 2 dl Sauerrahm |
| 2 Eier |
| 20 g Haselnuesse; gehackt |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenkohlhackgratin: |
Rezept - Rosenkohlhackgratin
Den Rosenkohl ruesten und in Salzwasser ca. acht bis zehn Minuten
vorkochen. Inzwischen das Hackfleisch mit dem Quark und dem Petersilie
vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
Sauerrahm und Eier verquirlen und wuerzen.
Die Gratinform ausbuttern, den Fleischteig auf dem Boden verteilen.
Die Rosenkohlroeschen kreisfoermig in den Fleischteig druecken, mit
der Rahmmischung uebergiessen und mit den Haselnuessen bestreuen.
Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad zirka
dreissig bis fuenfunddreissig Minuten backen.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Gratin, Rosenkohl, Hackfleisch, Quark,
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