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| Kochrezept / Rezept Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen |
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| Rezept Hits: 3566 |
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Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Rosenkohl | | - - Salz | | 1 Gemüsezwiebel (300 g) | | 60 g Haselnußkerne | | 1 Bd. Thymian | | 150 g Cheddarkäse | | 30 g Butter | | 350 ml Schlagsahne | | 4 Eier (M) | | - - Pfeffer adM | | - - Muskatnuß, frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen: |
Rezept - Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen
Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und
abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen
abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter
andünsten und abkühlen lassen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte
des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen.
Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Über den Auflauf gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 Grad)
auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit
Alufolie abdecken).
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