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| Kochrezept / Rezept Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen |
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| Rezept Hits: 3183 |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Rosenkohl | | - - Salz | | 1 Gemüsezwiebel (300 g) | | 60 g Haselnußkerne | | 1 Bd. Thymian | | 150 g Cheddarkäse | | 30 g Butter | | 350 ml Schlagsahne | | 4 Eier (M) | | - - Pfeffer adM | | - - Muskatnuß, frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen: |
Rezept - Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen
Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und
abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen
abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter
andünsten und abkühlen lassen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte
des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen.
Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Über den Auflauf gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 Grad)
auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit
Alufolie abdecken).
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