| Kochrezept / Rezept Rosenkohl-Curry-Suppe |
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln |
| 500 g Rosenkohl |
| 3 El. Öl |
| 2 Scheib. Bacon (Frühstücksspeck, fein gewürfelt), evtl. m |
| 1 Zwiebel (fein gewürfelt) |
| 1 El. Curry, evtl. mehr |
| 800 ml Geflügelfond (a. d. Glas) |
| 1/8 l Wasser |
| 1 El. Crème fraîche, evtl. mehr |
| - - Salz |
| - - Pfeffer (a. d. Mühle) |
| 4 Scheib. Toastbrot |
| 30 g Butter oder Margarine |
| - - Petersilienblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenkohl-Curry-Suppe: |
Rezept - Rosenkohl-Curry-Suppe
Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine
Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 erhitzen und den Bacon darin anbraten. Zwiebel zugeben und
glasig dünsten, Kartoffeln zugeben und mit Curry bestäuben. Mit Fond
und Wasser auffallen und den Rosenkohl zugeben. Crème fraîche
einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 - 15 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen lassen.
In der Zwischenzeit Toast entrinden und in gleichmäßige Würfel
schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin
goldbraun braten.
Einige Rosenkohlköpfchen aus der Suppe nehmen, halbieren. Die Suppe
dann mit dem Schnellmixstab pürieren und abschmecken. Rosenkohlhälften
wieder in die Suppe geben, mit Brotwürfeln und Petersilie bestreut
servieren.
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