| Kochrezept / Rezept Rosengelee |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 Rote Rosen, stark duftend |
| 1 kg Gelierzucker |
| 750 ml Trockener Weisswein |
| Zubereitung des Kochrezept Rosengelee: |
Rezept - Rosengelee
Die Rosen entblaettern und den hellen Bluetenboden abschneiden, da er
Bitterstoffe enthalten koennte. Die Bluetenblaetter mit dem Wein bis
kurz vor den Siedepunkt erhitzen, 10-15 Minuten ziehen lassen, dann
abseihen.
Den Gelierzucker in die abgekuehlte Fluessigkeit geben und unter Ruehren
vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In ausgespuelte Glaeser geben und
verschliessen.
Tip 1: Kein Rosenoel zur Aromaverstaerkung verwenden, da der Gelee dann
stark parfuemiert und aufdringlich schmecken wuerde.
Tip 2: Nur ungespritzte Rosen, nach Moeglichkeit aus dem eigenen
Garten, verwenden.
* Quelle: Edition Ellert & Richter
Koestliche Blueten zum Dekorieren und geniessen
ISBN 3-89234-527-9 Erfasst von: H.Schmitt
18.07.95
Stichworte: Aufbau, Gelee, Rose, Wein, P1
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