| Kochrezept / Rezept Rosenbluetensorbet |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 ml Weisswein: Riesling/Silvaner |
| 100 ml Wasser |
| 1 Zitrone: Saft |
| 50 g Zucker |
| 50 g Traubenzucker |
| 40 g Kartoffelrosenblueten von Rosa rugosa bei Sonne gepflueckt |
| Zubereitung des Kochrezept Rosenbluetensorbet: |
Rezept - Rosenbluetensorbet
Wein, Wasser, Zitronensaft und Zucker verruehren. Rosenblueten
beigeben. Zugedeckt 1 Tag stehen lassen.
Fluessigkeit durch ein feines Tuch oder ein Spitzsieb giessen und gut
ausdruecken. Im Kuehlschrank oder Tiefkuehler vorkuehlen.
Gekuehlte Fluessigkeit in die laufende Eismaschine giessen und
gefrieren lassen.
Gefrierzeit 25-30 Minuten.
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