Rezept Roquefortsoße

 
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Roquefortsoße

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Küchentipp: Steife Schlagsahne !
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  frische Feigen
50 ml roter Portwein
75 g Roquefort
100 g Quark (20 %)
- - Pfeffer
2  Feigen für die Garnitur
Zubereitung des Kochrezept Roquefortsoße:

Rezept - Roquefortsoße
Feigen mit dem Portwein im Mixer pürieren. Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Quark verrühren. Das Feigenpüree untermischen, dann würzen und mit in Scheiben geschnittenen Feigen garnieren. 39 g Eiweiß, 30 g Fett, 160 g Kohlenhydrate, 4984 kJ, 1190 kcal.

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